美容コラム

肌にいい食べ物はナニ?彩り野菜を美味しく食べる美肌レシピも紹介!

投稿日:2019年1月31日 更新日:

結月
今日も忙しかったし、夕食はコンビニでいいかな。

「いつもお仕事や習い事などで忙しくてついコンビニを利用しがち」という方も多いと思います。

でもその食事、ちゃんとお肌の事を考えられているでしょうか?

その様な食生活で肌荒れなどが一切なければ良いのかもしれません。

でも、もし吹き出物など肌の悩みがあるのなら少し食生活を見直した方がいいのかもしれません。

スキンケアを丁寧にやっていてもどうも肌の調子が今一つ上がらない事ってありませんか?

さくら
そんな時はもしかすると、肌に必要な栄養素が不足しているのかもしれません。

ご存知の様に人間の身体は、口にした食品に含まれる栄養素で作られています。

という事はわたしたちが食べたもので、肌の調子も上がったり下がったりします。


今回は肌をきれいにする栄養素や肌にいい食べ物を紹介します。

お肌の調子が良くないという方には参考になるかと思いますので、 ぜひご覧下さい。

肌の為に積極的に摂りたい色物野菜

野菜

野菜は肌トラブルを防ぐ為に必要な栄養素が多く含まれているので、積極的に摂りたい食材です。

野菜嫌いの方もいるかもしれませんが、きれいな肌のためにはそうもいってられません。

なすび、紫きゃべつなど紫色の野菜

紫色の野菜にはビタミンCやカリウムの他、アントシアニンが豊富に含まれている事で知られています。

紫色といえばブルーベリーやぶどうにもアントシアニンが含まれていて、この色はナスニンというポリフェノールを含む色素によるものです。

ポリフェノールであるアントシアニンは抗酸化作用で体内の活性酸素を除去し、肌や身体の老化予防や抑制に効果的です。

かぼちゃ、にんじんなど緑黄色野菜

人参

かぼちゃやにんじんにはβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変化し抗酸化作用などがあるため美肌効果も期待できます。

かぼちゃにはコラーゲンの生成に必要なビタミンCも含まれており、にんじんに含まれるビタミンB群は肌荒れを防ぐ効果も。

伊藤園が発表した研究結果によると、にんじん100%飲料の摂取で肌の水分量に有意な増加が見られたそうです。

また、同時に実施したアンケートでは、人参の摂取で肌の潤いや化粧もちなどを実感している方が多いようです。

この様な事からかぼちゃやにんじんなどの緑黄色野菜は肌をきれいにする食べ物だと言えます。

トマトなどの赤色の野菜

トマト

トマトと言えばリコピンですが、リコピンはカロテノイドという色素の一種です。

このカロテノイドには抗酸化作用があり、特にリコピンにはビタミンEの100倍の抗酸化作用があると言われています。

この様な事からトマトは活性酸素の除去効果による老化防止に効果的な食材と言えるでしょう。

さくら
より赤いトマトの方がリコピンの量も多いのです。

小松菜、春菊などの青菜

ほうれん草

小松菜にはカルシウムや鉄分、カリウムの他、ビタミンCやビタミンEなどが豊富に含まれています。

カルシウムは肌の細胞に必要な栄養素で、鉄分はコラーゲンの生成や代謝にも必要です。

またプロリンというアミノ酸の一種が含まれていて、美肌効果が期待できます。

プロリンはコラーゲンや天然保湿成分(NMF)の主要成分で、肌のハリや潤いのために欠かせない成分です。

この様に小松菜や春菊といった青野は美肌の為に必要な食材なのです。

野菜を美味しくいただく「美肌レシピ」

野菜料理

美肌に効果的な野菜を美味しく食べれるレシピを2つご紹介します。

野菜を使った美肌レシピで、とても簡単なのでぜひ試してみて下さい。

春菊とにんじんの胡麻和え

にんじん料理

材料

材料1

  • 春菊   50g
  • にんじん 3センチ
  • 油揚げ  1/2枚

材料2

  • だし汁 2/3カップ
  • 醤油  おおさじ1
  • みりん おおさじ1

材料3

  • すりごま(白) おおさじ2
  • 砂糖      おおさじ1
  • しょうゆ    おおさじ1

作り方

step
1
下ごしらえ

春菊の葉を摘み取る

step
2
湯まわし

1cm厚さに切ったにんじんと、2cm角に切った油揚げに熱湯をまわしかける。

湯まわしは旨味を閉じ込めたり、臭みを消す為のもの。

step
3
鍋に具剤をいれる

先ほどのにんじんと油揚げを材料2とともに鍋へ入れて火にかける。

step
4
煮る。

煮立ったら弱火にして煮汁がなくなるまでゆっくりと混ぜながら煮る。

step
5
あえる

煮汁がなくなるまで煮立ったら、摘み取った春菊の葉と材料3を加えてあえる

結月
にんじんの甘味と春菊のほろ苦さが絶妙。また食べたくなるね

にんじんとツナのサラダ

にんじんのサラダ

材料

材料1

  • にんじん   1本
  • たまねぎ   1/2
  • ツナ缶(小) 1缶

材料2(ドレッシング)

  • 粒マスタード    おおさじ1
  • 醤油        おおさじ1
  •   おおさじ1
  • サラダ油      おおさじ1と1/2
  • 塩         少々
  • コショウ      少々

作り方

step
1
野菜を切る

にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。

step
2
ツナをほぐす

ツナ缶の油を軽く切ってほぐす。

step
3
ドレッシング

材料2を混ぜてドレッシングを作る

step
4
あえる

にんじん、玉ねぎ、ツナを混ぜ合わせ、作ったドレッシングをかけてあえる

結月
生野菜の苦みがツナやドレッシングにピッタリ。これならあっさりと食べれそうね。

ハリに効果的な栄養素は?

生ハム

肌のハリを支えるのはコラーゲンやエラスチンといったたんぱく質です。

たんぱく質が不足すると、肌の新陳代謝が乱れて肌トラブルが起こりやすくなります。

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そこで肌のハリの為には、たんぱく質の入った食品がおすすめ。

結月
たんぱく質ってどんな食べ物に入っているの?
  • 肉類
  • 魚介類
  • 乳製品
  • 卵類
  • 大豆製品

100gあたりのたんぱく質量

食材 含有量
肉類 生ハム 24.0
鶏ささみ 23.0
牛もも肉 21.2
魚介類 するめ 69.2
いわしの干物 32.8
カニカマ 12.1
乳製品 パルメザンチーズ 44.0
プロセスチーズ 22.7
ヨーグルト 4.3
卵類 卵黄 16.5
ゆで卵 12.9
卵白 11.3
大豆製品 きな粉 35.5
油揚げ 18.6
納豆 16.5

たんぱく質は男性の筋肉トレーニングだけでなく、女性は美肌の為に積極的に摂りたい栄養素です。

食事ですぐに効果が出る事はありませんので、継続して摂り続ける必要があります。

野菜と共にバランスよく食べるとさらに肌に効果的です。

まとめ

野菜女子

食べるものを変えれば肌も変わります。

今まで忙しさに負けてついコンビニや外食ばかりで済ませていたという方は、食事に少しだけこだわってみて下さい。

日々食事に気を配るだけで、きっと未来のあなたの肌は変わっているはずです。

初めは毎日でなくても少しずつでも、美肌食を始めてみてはいかがでしょうか。

結月
わたしも美肌のために、食生活を見直すことにします。

 

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さくら

年齢に負けない美肌を目指しています。私と同じようにお肌の潤い不足に悩む人のお役に立てればと、美肌効果を中心に気になるコラーゲン情報をお届けする自称コラーゲンアンバサダー。 わたしと一緒に年齢肌を感じさせない肌の潤いを取り戻しましょう♪

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